Die Grappa «Gran Riserva» werden nach altem, traditionellen Handwerk, in limitierter Anzahl hergestellt. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, dauert zwischen 8-10 Jahren. Dieser Prozess verleiht diesen Grappa ausordentlich facettenreiche Aromen. Trotz des höheren Alkoholgehalts sind sie im Gaumen fein und subtil abgestimmt.